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Cous Cous con verdure e Spirulina

Un piatto gustoso e semplice: il cous cous con peperoni, carote e Spirulina!!! E' una deliziosa variante di un piatto tradizionale della cucina mediterranea, veloce da preparare e ottimo per stupire i tuoi ospiti!!! Inoltre, l'aggiunta della Spirulina permette di colorare naturalmente il piatto di verde e di dare un tocco di gusto e di originalità al tuo piatto!!!

Tempo di preparazione: 15 min

Ingredienti per 4 persone:

- 250 gr cous cous
- 5 gr Spirulina Biologica Italiana
- 2 Peperoni rossi
- 2 Peperoni gialli
- 1 carota
- 1 cipolla
- 30 gr di mandorle
- 250 ml di acqua
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 

Pulite, lavate e tagliate in piccoli pezzetti la cipolla, la carota e i peperoni. Mettete la cipolla con 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e fatela saltare mescolando e mantenendo un fuoco piuttosto vivace. Aggiungete poi le mandorle e le carote e, dopo qualche minuto di cottura, i peperoni; salate, coprite e cuocete a fuoco medio. Mettere a bollire 250 ml d'acqua in una pentola. Tostate a parte la semola con 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e mescolate, in modo da facilitare la separazione dei granellini. Sciogliete i 5 gr di Spirulina in poche gocce d'acqua calda e aggiungetela al resto nella pentola. Coprite a raso la semola con l'acqua calda e mescolate per 1 minuto. Spegnete, coprite e lasciate assorbire tutto il liquido. Sgranate prima con una forchetta e lasciate riposare coperto per 5 minuti. Unite le verdure cotte in padella e servite in tavola il vostro cuos cous verde! 


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