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Fusilli di Riso e Spirulina con crema di Rape Bianche alla Curcuma guarniti con Scarola alla piastra!

Grazie ad Arcobaleno in Cucina per questo nuovo primo piatto con Fusilli di Riso e Spirulina alla crema di rape bianche e curcuma guarniti con scarola alla piastra! I fusilli di riso con Spirulina uniscono la tradizione italiana, l'innovazione degli alimenti funzionali e la leggerezza di un alimento certificato Gluten Free.

Ingredienti per 2 persone:
- 150 gr di Fusilli di Riso e Spirulina
- 1 Rapa bianca media
- 100gr di Latte di Soia Bio
- 1 cucchiaio di Farina di Riso Bio
- ½ cucchiaino di Curcuma Bio
- 5-6 foglie di Scarola
- Sale Marino Integrale Bio
- Olio extravergine di Oliva (EVO)

Preparazione:
Lavare la rapa bianca e tagliarla a tocchetti. Lessarla per circa 20 minuti e scolare. In un recipiente stretto e alto frullare la rapa bianca con il latte di soia, curcuma aggiungendo un po’ di olio extravergine di oliva, sale marino integrale e il cucchiaio di farina di riso.
Ottenete in questo modo una crema densa e dal colore giallo intenso.
Prendere una padellina per fare le crepes e accendere il fuoco a fiamma media. Far scaldare e “sporcarla” con un pochino di olio extravergine d'oliva. Una volta che la padellina è ben calda passare le foglie di scarola che avete precedentemente lavato e asciugato. Farle cuocere un da un lato e dall’altro e poi salarle leggermente.
Cuocere i Fusilli e poi farli saltare in un’altra pentolina con la crema di Rape bianche alla curcuma. Impiattare mettendo al centro del piatto la pasta appena saltata e guarnire con le foglie di Scarola alla piastra, qualche strisciolina di rapa bianca e un di olio generoso di olio extravergine di oliva.

Per la ricetta completa: http://www.arcobalenoincucina.it/it/post/251/fusilli-di-riso-e-spirulina-con-crema-di-rape-bianche-alla-curcuma-guarniti-con-scarola-alla-piastra

 


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