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Zucchine ripiene alla Spirulina e Tofu

Un piatto ricco di ingredienti esclusivamente biologici e genuini. Ottimo da servire sia come primo sia come secondo.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15

Difficoltà: facile

 

Ingredienti

5 g di Spirulina Pura Biologica Italiana
300 gr di tofu naturale
6 zucchine
50 g di nocciole
1 cucchiaio di shoyu
1 pezzetto di zenzero fresco
2 cucchiai di olio extravergine

Preparazione

Taglia il tofu a dadini e fallo bollire per circa 10 minuti; nel frattempo prendi le zucchine e tagliale a metà, togliendo il suo interno.
Dopo che il tofu ha bollito, frullalo insieme alla Spirulina, alle nocciole, la polpa delle zucchine, l’olio, zenzero e il shoyu (salsa di soia). Riempi poi le zucchine, cospargendole con un filo di olio, e mettile in forno. Lasciale in forno per circa 15 minuti, finché non saranno dorate.


A tuo piacere puoi servire le zucchine alla Spirulina e Tofu con piselli, o con altri legumi.


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