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Crema di spinaci e Spirulina

La crema di spinaci, arricchita con Spirulina, è una pietanza ad alto contenuto proteico da proporre per qualsiasi occasione. Gli spinaci, rispetto ad altri ortaggi, sono più ricchi di proteine ed hanno un elevato contenuto di potassio, fosforo, sodio, calcio, magnesio, rame e zinco; sono anche ricchi di acido folico, Vitamina A, B2 e C. La presenza di Spirulina, fonte primaria di proteine e vitamine, rende questa pietanza ancora più completa. 
Un piatto da provare!



Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingrediente

4
g di Spirulina Pura Biologica Italiana
500 g di spinaci freschi
300 g di patate  
1 porro
brodo vegetale 
50 g di panna vegetale
Prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale 

Preparazione

Iniziate a sciogliere la Spirulina in una tazza aggiungendo poche gocce d'acqua. La Spirulina in spaghettini si rivitalizzerà e, dopo averla leggermente stemperata e aver aggiunto gradualmente altra acqua, si scioglierà completamente e risulterà un litro d'acqua "verde".

Dopo aver sciolto la Spirulina pulite e cucinate in acqua bollente gli spinaci; prendete successivamente il porro e le patate tagiando rispettivamente a rondelle e a dadini. In una padella scaldate un filo di olio extravergine e cuocete il porro per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le patate e ricoprite con il brodo vegetale. Cuocete a fuoco basso sino a quando le patate diventeranno morbide. 

Aggiungete a questo punto gli spinaci e la Spirulina alla zuppa e frullate con un robot ad immersione sino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete la panna e servitela.

A vostro piacere potete decorare la crema con i crostini o con la panna!


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