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Muffin





I muffin sono un’ottima scelta da preparare per la colazione, ma anche da offrire a merenda. Piccoli e deliziosi soddisfano i palati di grandi e piccini.
I semi di chia hanno molte proprietà nutrizionali, contengo infatti calcio e acidi grassi essenziali (omega3 e omega6). 
Il tofu ha un alto valore proteico: contiene proteine vegetali e aminoacidi essenziali.
La Spirulina è 100% italiana, 100% pura, 100% biologica!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Difficoltà: media


Ingredienti


350 g di farina 00
4 g di Spirulina Pura Biologica Italiana

30 g amido di mais
2 cucchiaini di lievito
30 g olio extravergine d’oliva
150 g di tofu
30 g Semi di Chia
Sale

Preparazione

Sciogliete la Spirulina in una tazza aggiungendo poche gocce d'acqua. La Spirulina in spaghettini si rivitalizzerà e, dopo averla leggermente stemperata e aver aggiunto gradualmente altra acqua, si scioglierà completamente e risulterà un litro d'acqua "verde".
Dopo aver sciolto la Spirulina, tagliate a cubetti piccoli il tofu (o in alternativa potete inserirlo all'interno del frullatore). Prendete una terrina e iniziate a inserite gli ingredienti: Spirulina, l’olio e una alla volta setacciate la farina, l’amido di mais e il lievito. Amalgamate con una frusta tutti gli ingredienti e successivamente aggiungete il composto di tofu e per ultimi i semi di chia. Aggiustate di sale se preferite. 
Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete latte di soia per diluirlo leggermente.

Riempite le pirofile con l’impasto e infornate per circa 30 minuti.

Nota bene: a piacere potete inserire all'interno del composto pezzettini di cioccolato.


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