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Risotto piselli e Spirulina









Il risotto è un piatto tipico della tradizione italiana e grazie alla sua versatilità lo si può realizzare in molteplici modi. E' bello poter variare la preparazione del risotto con ingredienti sempre nuovi; perché allora non provare il risotto piselli e Spirulina? 
I piselli contengono acido folico, vitamina C e molteplici sali minerali (potassio, magnesio, ferro e calcio).
La Spirulina è un alimento dall'alto valore proteico e contiene inoltre una vasta gamma di sostanze come vitamine, antiossidanti, sali minerali e fibre. 



Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: media

Ingredienti


5 g di Spirulina Pura Biologica Italiana
350 g riso  
350 g di piselli
Cipolla
Brodo vegetale
Olio extravergine d’oliva
30 g di prezzemolo tritato
Pepe
Sale

Preparazione

Per la realizzazione di questa ricetta iniziate con la preparazione del brodo vegetale; dopodiché sciogliete la Spirulina  in una tazza aggiungendo poche gocce d'acqua. La Spirulina in spaghettini si rivitalizzerà e, dopo averla leggermente stemperata e aver aggiunto gradualmente altra acqua, si scioglierà completamente e risulterà un litro d'acqua "verde", che andrete poi ad aggiungere al brodo.

Iniziate a tritare la cipolla e soffriggetela in una pentola capiente con un po’ di olio, aggiungete poi i piselli, il prezzemolo tritato e  mescolate per alcuni minuti. Aggiungete dopo qualche minuto il riso con un cucchiaio di olio per insaporire il risotto.
Come di consueto iniziate ad amalgamare il riso con gli altri ingredienti; aggiungete il brodo (verde) fino a coprire il riso, mescolate di tanto in tanto e se necessario aggiungete altro brodo. Il risotto dovrà essere "all'onda".

Versate il risotto appena fatto nel piatto e decoratelo con qualche foglia di prezzemolo.


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