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Risotto zucchine e Spirulina

























Ingredienti 

Il riso è un alimento altamente proteico e facile da digerire. Questo cibo è ricco di nutrienti importanti per l’organismo; è infatti costituito dal 90% di carboidrati; le proteine rappresentano circa il 7,5% e i grassi l’1,3%. Tra le sue proprietà benefiche è da considerare il fatto che può essere considerato a tutti gli effetti un alimento rinfrescante e disintossicante, in grado di eliminare il gonfiore intestinale.

L'aggiunta delle zucchine e Spirulina arricchiscono ulteriormente il suo gusto!

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: media











350 gr di riso

1 cipolla
5 g di Spirulina Pura Biologica Italiana
3 zucchine
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
Brodo vegetale
sale e pepe

Preparazione

Per la realizzazione di questa ricetta iniziate con la preparazione del brodo vegetale; dopodiché sciogliete la Spirulina in una tazza aggiungendo poche gocce d'acqua. La Spirulina in spaghettini si rivitalizzerà e, dopo averla leggermente stemperata e aver aggiunto gradualmente altra acqua, si scioglierà completamente e risulterà un litro d'acqua "verde", che andrete poi ad aggiungere al brodo.

Prendete la cipolla e tagliatela in maniera sottile, mentre le zucchine tagliatele a cubetti piccoli; inserite il tutto in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine. Soffriggete e mescolate per circa dieci minuti.

Unite il riso mescolando con un cucchiaio di legno e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il brodo (verde) quando serve e mescolate di tanto in tanto. Quando sarà necessario aggiungete altro brodo. Il risotto dovrà essere “all’onda”.

Servite ora il vostro risotto alle zucchine e Spirulina.


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