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Crepes Vegan alla Spirulina















Che siano dolci o salate le crepes sono sempre tanto apprezzate sia dai bambini che dai grandi!
Il segreto del loro successo è di rispettare le dosi di latte di soia, di acqua e di farina in modo da ottenere il composto della giusta consistenza.
La Spirulina è un alimento completo ricca di proteine, vitamine, sali minerali!
Gustatevi allora questo piatto vegan!

Tempo di preparazione: 15 minuti

Difficoltà: media




Ingredienti


120 gr di farina 00
5 g di Spirulina Pura Biologica Italiana
200 ml di latte di soia o altro latte vegetale non zuccherato
2 cucchiai di olio extravergine
70 ml di acqua
Un pizzico di sale

Preparazione

Per realizzazione le crepes vegane sciogliete la Spirulina in una tazza aggiungendo poche gocce d'acqua. La Spirulina in spaghettini si rivitalizzerà e, dopo averla leggermente stemperata e aver aggiunto gradualmente altra acqua, si scioglierà completamente.

Iniziate poi a setacciare per bene la farina in una ciotola per evitare che si formino grumi, aggiungete poi il sale. A parte, mescolate il latte di soia con l’acqua e l’olio; solo successivamente aggiungete il liquido alla farina, amalgamando per bene finché non si formerà un composto omogeneo. A questo punto aggiungete la Spirulina che avete precedentemente sciolto.

Lasciate riposare il tutto, coprendo la ciotola con un canovaccio, per almeno venti minuti.

Trascorso il tempo necessario prendete una padella antiaderente, ungetela di olio e versate il composto, formando così uno strato non troppo sottile di pastella, cuocetelo a fuoco basso per alcuni minuti sia da una parte che d’altra.

Terminato il composto farcite le vostre crepes! Vi sono molte varianti per la farcitura: con la marmellata, con la frutta, con la cioccolata o con le verdure. A voi la scelta.

Nota bene: ricordatevi di ungere spesso la padella con l’olio per evitare che il composto si attacchi.


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