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Lasagne spinaci e Spirulina

Primo piatto gustoso e semplice da realizzare, la lasagna con spinaci e Spirulina è una ricetta delicata e perfetta per qualsiasi occasione. Deliziosa variante delle lasagne al ragù, è l’ideale per stupire i vostri ospiti con una proposta originale che sarà molto apprezzata da tutti.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Difficoltà: media

Ingredienti

250 g di sfoglie di lasagna
5 g di Spirulina Pura Biologica Italiana
500 ml di besciamella
200 g di tofu
300 g di spinaci
70 g di noci (a vostra scelta)
olio extravergine d’oliva

Ingredienti per besciamella                                           

100 g di burro soia (o in alternativa olio extravergine)
100 g di farina
1 litro latte di soia

Preparazione

Iniziate prima di tutto a preparare la besciamella: sciogliete in un pentolino il burro di soia, aggiungete la farina e iniziate a mescolare bene per evitare che si formino grumi. Continuate a mescolare il composto e aggiungete un po’ per volta il latte di soia ed infine un pizzico di sale.

A questo punto sciogliete la Spirulina in una tazza con poche gocce d’acqua; la Spirulina in spaghettini si rivitalizzerà e, dopo averla leggermente stemperata e aver aggiunto gradualmente altra acqua, si scioglierà completamente ed è pronta per essere inserita all’interno della besciamella. Continuate a mescolare fino ad amalgamare il tutto e ad ottenere la consistenza che desiderate. Spegnete il fuoco e versate la besciamella appena ottenuta in una terrina molto capiente e mettetela da parte.
Lavate gli spinaci in modo da eliminare residui e poi versateli in padella con la cipolla tritata facendo cuocere per pochi minuti, giusto il tempo per ammorbidirli appena.
Intanto che gli spinaci si cucinino tagliate a cubetti il tofu, che andrete poi a inserire all’interno delle lasagne.

Una volta che tutti gli ingredienti saranno pronti iniziate la preparazione delle lasagne: prendete una teglia e ungetela con un po’ di olio e versate un cucchiaio di besciamella alla Spirulina (in questo modo si eviterà che si attacchi la pasta sul fondo).
Adagiate un primo strato di lasagne, ricopritele con gli spinaci e aggiungete i cubetti di tofu infine ricoprite con la besciamella alla Spirulina.
Ripetete questo procedimento 4-5 volte. Chiudete la lasagna con un ultimo strato di besciamella e infornate per trenta minuti a 180°.

Nota bene: sull'ultimo strato a vostra preferenza potete aggiungere le noci tritate.


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