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Hummus verde con Spirulina

Un classico della cucina vegan, rivisitato in salsa... verde! L'Hummus verde con Spirulina segue la tradizionale ricetta dell'hummus di ceci, con l'aggiunta di qualche ingrediente che lo rende una bomba di proteine vegetali, antiossidanti, vitamine ed acidi grassi essenziali.

Ingredienti

2 cucchiai di salsa tahin (oppure 3 cucchiai di sesamo tostati in padella e frullati)
1 scatola di ceci precotti
1/2 cucchiai di semi di lino
1/2 cucchiai di semi di canapa
1/2 cucchiai di semi di chia
mezzo limone spremuto
prezzemolo finemente tritato
3 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio fresco
1 cucchiaino di curcuma
3 grammi di Spirulina Bio Italiana
1 cetriolo tagliato a fette (guarnizione)
sale e pepe

 

Preparazione

Sciogliete la Spirulina in una tazza con poche gocce d’acqua; la Spirulina in spaghettini si rivitalizzerà e, dopo averla leggermente stemperata e aver aggiunto gradualmente altra acqua, si scioglierà completamente ed è pronta per essere inserita con gli altri ingredienti nel mixer.
Tritate fino a raggiungere una consistenza adeguata. Se gradite decorate il piatto con del cetriolo fresco tagliato a fette ed un po' di prezzemolo.


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