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Pane Verde di Farro con Spirulina

Il pane è uno degli alimenti più diffusi e consumati, in Italia come nel mondo, ma è anche uno degli alimenti dei quali esistono più varianti, negli ingredienti come nella loro quantità, dalla preparazione alla forma. Dagli ingredienti si passa ad una serie di combinazioni, di possibilità di arricchimento e di tempi di lavorazione diversi. Oggi vi proponiamo una ricetta gustosa: panini con farina di farro gustosi ed arricchiti di Spirulina!

Ingredienti

500 gr di farina di farro
35 gr lievito madre disidratato
15 gr di sale
10 gr di zucchero
300 ml di acqua tiepida
10 gr di Spirulina in spaghettini

Preparazione

Mescolare farina, lievito, sale e zucchero in una ciotola. Successivamente, sciogliere la Spirulina in poca acqua ed aggiungerla al composto. Dopo aver iniziato a lavorare il composto, unire la restante acqua e continuare a impastare per 10 minuti. Lasciar lievitare l’impasto coperto dalla pellicola per 30 minuti. Formare, successivamente, le forme di pane su una teglia da forno ricoperta di carta forno e lasciare lievitare per 2/3 ore in un luogo caldo. Passato il tempo necessario, dopo aver preriscaldato il forno a 200 gradi, fare dei tagli sulle forme di pane e bagnare la superficie con un pennello. Infornare per circa 20/40 minuti a seconda della grandezza del pane. A piacere si possono aggiungere all’impasto semi di girasole o di lino.


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