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Crostata con Spirulina, crema vegana e frutta!

Una nuova ricetta di Arcobaleno in cucina con la Spirulina Biologica Italiana. La combinazione di colori in questo delizioso dolce vegan è dato dalla frolla con la Spirulina, la crema vegan e la frutta. Si tratta di un dolce divertente da offrire ai tuoi ospiti in qualsiasi occasione. A tanta fantasia si unisce la bontà di ingredienti leggeri e sani. Infatti, la Spirulina dona alla crostata un colore intenso, ma anche proteine, vitamine e sali minerali che lo rendono un dessert delizioso e sano. 

Ingredienti per la frolla:

2 gr di Spirulina Biologica Italiana
- 300 gr di farina grano tenero 0 Bio
- 100 gr di Latte di Soia Bio
- 80 gr di zucchero di canna integrale bio
- 80 gr di Olio di Girasoli (NO OGM)
- 1 cucchiaino di Lievito per dolci Bio

Ingredienti per la crema vegan:

- 300 gr di Latte di Soia Bio
- 45 gr di Farina di Riso Bio
- 30 gr di Zucchero di canna Bio
- ¼ di cucchiaino di Curcuma in Polvere Bio
- 1 Limone non trattato (scorza) 

Per decorare:

- fragole
- una decina di lamponi
- una decina di mirtilli
- qualche foglia di menta fresca
- zucchero a velo

Procedimento:

Sciogliere la Spirulina in poco Latte di Soia, mescolando ogni tanto.

Mescolare in una ciotola ampia latte di soia con la Spirulina disciolta e l’altra parte del latte di soia, zucchero di canna, olio di girasoli e lievito. Mescolare bene evitando i grumi. Poi aggiungere piano piano la farina mescolando con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e di colore verde.

Dopodiché, preparare la crema vegana al Limone. Prendere una pentola versare il latte di soia, zucchero di canna e farina di riso. Accendere il fuoco a fiamma dolce mescolare con una frusta. Prendere la scorza di mezzo limone non trattato e aggiungere una puntina di Curcuma in polvere che dona quel colore giallino tipico della crema e un quarto di stecca di Vaniglia.
In pochi minuti il tutto si addensa, mescolare ancora e poi lasciar raffreddare. Eliminare la vaniglia e la scorza di Limone.

Sul piano di lavoro prendere un foglio di carta da forno e stendere con il mattarello la pasta frolla vegana con uno spessore di circa mezzo centimetro.
Portare il forno alla temperatura di 180 gradi e infornate a forno ben caldo per circa 30 minuti.

Lasciar raffreddare e poi con una sacca da pasticcere cospargere la crema vegana sulla superficie della frolla e decorare con fettine di fragole, mirtilli e lamponi o anche con altra frutta che avete in casa.

Lasciare in frigo per un paio di ore e servire aggiungendo qualche foglia di menta fresa e zucchero a velo!

Per la ricetta completa http://www.arcobalenoincucina.it/it/post/311/frolla-vegana-colorata-con-alga-spirulina-frutta-colorata-e-crema-vegana-

 


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